Merhaba! Nach so viel Ohrenarbeit hat das Reporterteam der Tonspur Hunger bekommen. Gözleme gibt es in einem netten türkischen Laden in der Lange Straße, Ecke Behlenstraße. Mit Fleisch oder Gemüse gefüllte Fladenbrottaschen. Der Yufka-Teig besteht nur aus Mehl, Wasser und ein wenig Salz. Dieser Teig wird zunächst zu kleinen Bällen geformt, die ungefähr 150–200 Gramm wiegen und danach sehr dünn ausgewalzt, so dass er fast durchsichtig ist aber trotzdem nicht reißt. Lecker!

Tonspur Aschaffenburg

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