07.07.2019

Frankfurter Gastronom Nir Rosenfeld im Interview über die Umstellung seiner Restaurants auf 100% vegan

eingestellt von: SelineBiene | Autor: Selin Kiendl

00:15:25

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Nir Rosenfeld hat sein Restaurant Zeil Kitchen nach einem knappen Jahrzehnt, in dem dort Würstchen und Burger serviert wurden, auf eine rein pflanzliche Küche umgestellt. Im Interview erklärt er über die Hintergründe und seine ethische Motivation dazu.

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Selin Kiendl

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